去超市等一些地方买杂粮我们会发现现在的杂粮很多都是真空包装的，真空包装机包装后的杂粮可以防止氧化、霉变、虫蛀、受潮、可保质、保鲜而延长产品的储存限期。有一种方砖型的杂粮，有棱有角的非常漂亮，这种“米砖”是用真空包装机包装成型的大米。包装规格有0.5㎏，1㎏，2㎏等。有专门包装这些谷物的杂粮全自动真空包装机。
大型杂粮全自动真空包装机是旋转给袋型的，可以增加多头秤用以称重，也可以加装定型模具，在抽真空的同时给杂粮定型。
杂粮全自动真空包装机可利用机械手对预制袋进行取袋、开袋、装填，抽真空和封口等功能，从而完成整个包装过程，全程无需人工操作，可以提升企业自动化、机械化进程，节省劳动力。
全自动机器的工作过程是投料机带动杂粮往前运行，到多头秤处进行称重和投料，同时旋转工作台处机械手自动取袋和开袋，由投料处落料后进入真空室进行抽真空、封口，在封口时由模具的挤压作用将包装物定型或整平。
根据包装规格的不同，这台杂粮全自动真空包装机的包装速度在每分钟25-60之间不等，包装越大的产品规格时速度相应会慢一些。
还有一种小型杂粮真空包装机，机器工作流程是：接通电源 打开机器开关——设置抽气时间 加热时间 封口延时时间和加热温度——将装入袋子的产品放在机器封口线上——压上压条，袋口整理平整——按下盖子由机器完成抽真空 封口一系列工作——另一工作室摆放产品压上压条，工作盖弹开，收纳产品后，盖子翻转进入下一循环。需要人工摆料投料，相对全自动的效率会慢一些。
使用这种小型杂粮全自动真空包装机是需要模具的，模具有亚克力材质的和不锈钢的，亚克力的较轻，不锈钢的比较结实。在包装前夕工人需要先将包装袋装入模具中，再将杂粮装入袋子，然后将模具和杂粮一起放到机器上进行抽真空和封口。