酒店餐厅包间包厢活动隔断墙的设计可以考虑到多个元素，包括隐私保护、空间分隔、装饰风格以及个性表达。在这种情况下，一个合适的方案可能包括以下几部分：
1. **山水画背景墙**：这不仅可以提供视觉上的美感，也可以表达出一种中国传统文化的氛围。你可以选择一些描绘山水风景的画作，如山川、瀑布、小桥流水等，以增加包间的诗意氛围。
2. **移动屏风隔断墙**：屏风是一种非常灵活的隔断方式，既可以提供私密性，又不会完全阻隔空间。你可以选择一些雕刻精美的传统屏风，如木质屏风或玻璃屏风，以满足不同的分隔需求。
3. **包间包厢内的活动隔断墙**：这部分的隔断墙可以根据你的需要进行调整。你可以选择一些可折叠、可移动的隔断板或帘子，以便在需要的时候分隔空间，不需要的时候则可以收起。
这样的设计可以创造出一种既现代又传统的氛围，同时又满足了功能需求。请注意，具体的实施方案还需要根据你的具体需求和预算来调整。在设计过程中，你也可以考虑与专业的室内设计师或建筑师合作，以确保设计的整体效果。
在考虑这些元素的同时，你可能还需要考虑以下几点：
* 确保材料的选择和安装过程都符合环保标准，以保护客人的健康和环境质量。
* 确保屏风等设备的移动性，以方便管理和清洁。
* 根据客人的需求和喜好，调整隔断墙的位置和大小。
* 考虑色彩的选择，以符合你的主题和整体装饰风格。
希望这些建议对你有所帮助！